\u00abLes d\u00eeners de Gala ont \u00e9t\u00e9 vou\u00e9s aux plaisirs du go\u00fbt… Si vous \u00eates un disciple de ces peseurs de calories qui transforment les joies d’un repas en punition, refermez ce livre, il est trop vivant, trop agressif et bien trop impertinent pour vous.\u00bb ? Salvador Dali Nourriture terrestre et surr\u00e9alisme font tr\u00e8s bon m\u00e9nage: sexe et homards, collage et cannibalisme, rencontre d’un cygne et d’une brosse \u00e0 dents sur un fond de tarte. Les opulents d\u00eeners mondains lanc\u00e9s par Salvador Dali (1904-1989) et son \u00e9pouse et muse, Gala (1894-1982), ont donn\u00e9 mati\u00e8re \u00e0 bien des l\u00e9gendes. Heureusement pour nous, Dali a publi\u00e9 un livre de recettes en 1973, Les D\u00eeners de Gala, qui r\u00e9v\u00e8le bien des ingr\u00e9dients sensuels, fantaisistes et exotiques qui firent la renomm\u00e9e de ces r\u00e9unions festives.
\nCette r\u00e9\u00e9dition rassemble en 12 chapitres l’int\u00e9gralit\u00e9 des 136 recettes, sp\u00e9cialement illustr\u00e9es par Dali et organis\u00e9es par types de plats, y compris les aphrodisiaques. Les images et les recettes sont accompagn\u00e9es des extravagantes pens\u00e9es de Dali sur des sujets tels que les conversations \u00e0 table: \u00abLa m\u00e2choire est notre meilleur outil pour atteindre la connaissance philosophique.\u00bb Toutes ces recettes \u00e9labor\u00e9es peuvent \u00eatre r\u00e9alis\u00e9es \u00e0 la maison, bien que certaines demanderont des talents plus assur\u00e9s et un garde-manger bien fourni. Il s’agit l\u00e0 d’une cuisine ancienne \u00e9cole faite de plats concoct\u00e9s par de grands chefs fran\u00e7ais, ma\u00eetres de restaurants \u00e9toil\u00e9s \u00e0 Paris, tels que Lasserre, La Tour d’Argent, Maxim’s et Le Train Bleu. Mais le bon go\u00fbt, de m\u00eame que le plaisir voluptueux, ne se d\u00e9mode jamais. En rendant ce livre accessible \u00e0 un large public, TASCHEN offre \u00e0 la cuisine d’aujourd’hui une oeuvre d’art, un livre de cuisine pratique et une aventure riche en sensations.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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